雪媚娘的做法步骤(雪媚娘的制作法)

仍有一些人对薛梅娘的步骤(如何制作薛梅娘)感到困惑。那就让小月说说薛梅娘的步骤吧。

1.材料:糯米粉(皮)50g，玉米淀粉15g，糖粉30g，淡奶油20g，水75g，淡奶油(馅)100g，细糖10g，奥利奥适量，糯米粉(手粉)30g。

2.将糯米粉、糖粉和玉米淀粉混合。

3.加入水和鲜奶油，搅拌均匀。

4.筛一次面糊。

5.放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要盖一个盘子，防止水分流入面团。

6.蒸面团时翻炒面粉。小火热锅炒糯米粉。(翻炒至面粉没有生粉的味道或微黄)

7.在蒸好的面团中加入黄油。

8.先用勺子搅拌，等温度降到不烫手的时候揉成一团。(刚出炉的面团很烫。不要直接用手搓，以防烫伤。)

9.将揉好的面团放入保鲜袋中，冷藏半小时。

10.在细砂糖中加入淡奶油，送至滚边奶油状态。

11.在案板上铺一层保鲜膜，撒上适量熟面粉，将冷藏的面团揉成长长的圆柱形。

12.分成30g的剂量，并四舍五入。

13.将面团放入蛋挞模具中，中间挤上奶油。

14.加入奥利奥块。

15.再挤一层奶油。

16.封住嘴，把它倒过来。

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