发酵茶有哪些(不发酵茶有哪些)

有些人不知道什么是发酵茶(什么是非发酵茶)。让小赞来说说发酵茶。

1.正山小种，又名拉普小种，是红茶的一种，与人工小种统称为小种红茶。最早建立于福建省崇安县慕童地区(1989年崇安撤县设市，更名为武夷山市)。它是世界上最早的红茶，也被称为红茶的鼻祖，已有400多年的历史。是明代中后期福建武夷山深处的当地茶农所创。

2.金骏眉茶是红茶中正山品种的一个分支，原产于福建省武夷山市慕童村。2005年，正山红茶第24代传承人江元勋带领团队，在传统工艺的基础上，通过创新融合，开发出了新的红茶品种。金骏眉之所以贵，是因为整个过程都是茶艺师手工制作的。

每500g金骏眉需要数万个鲜茶芽。采摘武夷山自然保护区高山原生种的鲜茶芽，再经过萎凋、摇青、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤，即可完成。金骏眉是茶中不可多得的珍品，外形小巧紧凑，茶绒金黄，汤色金黄，口感香甜。

3.云南红茶，简称滇红，属于红茶的一种。民国时期汉族茶农所创。产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。由大叶红碎茶制成，定型产品为叶茶、碎茶、片茶、茶粉，有4大类11种颜色。

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