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山东菜肉丸的家常做法(山东菜肉丸的家常做法窍门)
2022-12-01 08:12:24【综合】
简介少数人不知道山东肉丸的普遍做法。让小昌说说山东肉丸的常见做法。1.原料:猪肥瘦肉250克,香菜100克,精米50克,香菜、白菜各50克。鸡蛋2个(重约100g)
少数人不知道山东肉丸的普遍做法。让小昌说说山东肉丸的常见做法。
1.原料:猪肥瘦肉250克,香菜100克,精米50克,香菜、白菜各50克。鸡蛋2个(重约100g)。精盐4克,葱姜末10克,味精0.5克,醋适量,香油适量。
2.将瘦猪肉洗净,剁成丝绒状,放入碗中,加入鸡蛋拌匀。将猪膘分批切成0.6厘米厚的薄片,用直刀将薄片两面交叉,然后切成0.6厘米的立方体。用糯米洗净泥沙,鹿角菜洗净,取30克,切成细粉。
3.将20克切成3厘米长的段。取一个容器,放入剁碎的瘦肉、葱、姜末、干海苔、鹿角米、大白菜、香菜,加入花椒、味精、精盐,搅拌均匀,做成直径3.3cm的丸子,放在盘子上,放入笼中大火蒸8分钟左右,然后取出,放入大碗中,在汤锅中放入清汤、精盐。
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