空气炸锅对身体好吗(长时间用空气炸锅对身体好吗)

有些人很好奇空气炸锅对身体好不好(长期使用对身体好不好)。让小刚来说说空气炸锅对身体好不好。

1.空气炸锅的烹饪方式相比煎或炸更好，更有利于健康。因为空气炸锅是利用锅内的加热器产生高温对流空气，利用食物本身的油和水进行高温烹饪，使得食物酥脆，相对更健康。但要特别注意食物的选择，避免大量油炸食物。

2.空气炸锅和普通的烹饪方式相比，用的油少很多，但不是一滴油。如果食物中的脂肪少了，煮熟的食物就不好吃了。如果食物不含脂肪，就需要加入一些食用油来帮助烹饪，这样才能达到很好的口感。所以要控制食量，避免摄入过多的油脂。

3.另外，蛋白质、淀粉、脂肪含量高的食物，在高温下容易产生杂环胺、多环芳烃等有害物质，对身体有害。长期摄入它们会增加患癌风险。因此，如果用空气油炸锅烹饪含有上述成分的食物，应注意调节温度，避免温度过高。另外，不建议用空气炸锅烹饪蔬菜、水果等维生素含量高的食材，因为高温会破坏食材中的维生素，造成营养流失。建议低温短时间烹饪。市面上很多半成品食品都可以用空气炸锅烹饪，但是含油量高，所以选择含油量低的半成品食品或者自己制作食品更健康。

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