蛋糕空气炸锅(蛋糕空气炸锅温度和时间)

还有少数人不了解蛋糕空气炸锅(蛋糕空气炸锅的温度和时间)。让小香说说蛋糕空气炸锅。

1.原材料:

蛋糕、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖、自制百香果酱。

2.练习:

(1)原料准备好后，准备两个无水无油的锅。

(2)将蛋清分别放入两个盆中。

(3)蛋黄中加入牛奶和玉米油。

(4)搅拌均匀。

(5)筛入蛋糕粉。

(6)用手持打蛋器搅拌均匀，无颗粒无干粉，待用。

(7)用电动打蛋器将蛋清打成浓稠的气泡，加入20g白糖，然后转高速打蛋清。

(8)将蛋清打至细腻，然后加入20g白糖，继续高速搅拌。

(9)蛋清有明显纹路时加入剩余的白糖。

(10)拿起打蛋器，将蛋清大直角转动，低速打发一分钟左右，可以让蛋清更细腻。

(11)取1/3蛋清，放入蛋黄糊中。

(12)加入百香果泥，继续搅拌。

(13)这是混合蛋黄糊。

(14)将蛋黄糊倒入蛋清中，上下搅拌。

(15)这是搅拌均匀的蛋糕糊，细腻有光泽。

(16)倒入6寸蛋糕模中，轻轻摇晃几下，将气泡摇出来。

(17)以200度预热空气油炸锅5分钟。

(18)将蛋糕模放入炸锅，140度烤20分钟，然后取出，盖上锡纸。(防止表面烧焦)在160度下再烤30分钟。

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