家常焖辫子鱼的家常做法(家常焖辫子鱼的家常做法大全)

还有少数人不知道红烧红烧鱼的家常菜做法(《家常菜红烧红烧红烧鱼大全》)。让小明来说说红烧麻花鱼的家常做法。

1.材料:麻花鱼5条，豆腐200克，大葱20克，姜4片，豆瓣酱30克，糖2克，味达美酱油适量，盐少许，干辣椒4个，八角1个，花椒10-20个，食用油适量，香菜1根，料酒20克。

2.红烧鱼去鱼鳞和内脏，洗净晾干。

3.在鱼上划几刀，用适量料酒腌制。

4.豆腐切片备用。

5.将葱切成斜刀切段，姜切片，大蒜和干辣椒洗净，八角1个，花椒10-20个。

6.锅中加入适量的油，爆香花椒和八角，然后捞出。

7.加入豆瓣酱，小火翻炒。

8.用葱，姜，蒜和干辣椒炒。

9.加入鱼，两面略煎，轻轻翻炒至全部沾满豆瓣酱。

10.料酒的话，可以根据个人口味加一滴白糖，然后一次性加足水。大火烧开后，转小火慢炖(烧开后可以尝一下盐的味道，根据个人口味加盐和鸡精)。

11.炖一会儿后，可以把豆腐片铺在鱼上，继续炖20分钟左右。然后，你可以在大火上收集汁液。

12.出锅后撒上香菜。

这是全文的结尾。希望小明的内容能帮助你了解更多。

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