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炸大排的做法(炸大排的做法外酥里嫩)

2022-12-17 17:49:40【综合】

简介有些人不知道炸大排骨(外脆内嫩)的做法。接下来让小静说说炸大排的做法。1.材料:猪排6块，干淀粉40g，料酒1勺，盐，葱姜蒜，面粉3勺，炒猪排粉1个

有些人不知道炸大排骨(外脆内嫩)的做法。接下来让小静说说炸大排的做法。

1.材料:

猪排6块，干淀粉40g，料酒1勺，盐，葱姜蒜，面粉3勺，炒猪排粉1个，蛋清1个。

2.练习:

(1)大排6头猪，让摊主敲一下。洗净后加入少许干玉米淀粉、盐、葱姜蒜、料酒，抓匀，腌制2小时。如果时间长一点，味道会很好。

(2)面粉和炸猪排粉3:1，一个蛋清，搅拌一下。

(3)加水调成稀面糊，将搅拌机的面糊提至线性凹陷为宜。

(4)将腌制好的大排取出葱姜，蘸上两面面糊。

(5)提起并放下多余的面糊。

(6)加热油锅，插在筷子周围冒泡。

(7)放入大排炸一小会儿，半分钟左右。

(8)翻面再煎半分钟左右。依次炸掉所有大排。

(9)锅里加油，烧热，放入所有大排。煎至两面金黄。

这就是本文的全部内容。希望小静的内容能帮助你了解更多。