冰箱冻死螃蟹能吃吗

健康吃螃蟹要注意什么

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买了新鲜的螃蟹没有吃完，很多把剩下的螃蟹放到冰箱冷冻层保存了，但这样的话，活的螃蟹是会被冻死的。一般我们吃螃蟹最好是煮活的，那冰箱冻死螃蟹能吃吗?关于健康吃螃蟹要注意什么问题，接下来我们就来了解。

冰箱冻死螃蟹能吃吗?

如果是放在是活螃蟹放入急冻室被冻死的情况，短期内是能吃的，但若是放在冷藏室冻死太久了，那么是不宜吃的。

家用冰箱冷冻室的温度和冷藏室是不一样的，一般冷冻室的温度可以达到零下十几度，将活螃蟹放入其中，就算螃蟹冻死，其细菌是很难难以繁衍的，所以短期内螃蟹并不会变质，但冷藏室不一样，虽然只有几度，但还是避免不了细菌的繁衍生殖。

健康吃螃蟹要注意什么?

既然冻死的螃蟹是可以吃的，那么如何健康吃又是一个关键问题，在吃冰箱冻死的螃蟹时应注意以下问题：

1、将冷冻螃蟹提前解冻

吃冷冻蟹和吃肉一样，食用之前都需要完全解冻，如果螃蟹直接拿出来煮的话，其内部含有的冰水会随着蒸煮等熟制过程渗入蟹肉中，反而不利于健康。

解冻方法：将冷冻螃蟹放入盆里，加入适量的清水，再将盆里撒入少量的食用盐，可加快解冻过程。

2、冷冻蟹适宜炒制、闷煮

冷冻蟹的口感肯定比不上新鲜的螃蟹，其蟹腥味会比新鲜螃蟹重很多，所以为了避免过重的腥味影响口感，宜采取适宜的烹煮方式，炒制、闷煮比较推荐。这样腥味更淡，口感也较佳。

以上就是关于健康吃冷冻螃蟹的一些常识，希望对您有用。

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