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正宗东坡肉的做法步骤(正宗东坡肉的做法步骤窍门)

2022-10-04 18:50:53【综合】

简介少数人不知道正宗东坡肉的步骤(窍门)。让小弟说说正宗东坡肉的步骤。1.食材:五花肉适量、白菜适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、黄酒适量

少数人不知道正宗东坡肉的步骤(窍门)。让小弟说说正宗东坡肉的步骤。

1.食材:五花肉适量、白菜适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、黄酒适量、糖适量。

2.五花肉洗净，切块，放入开水锅中焯5分钟去血水，捞出用清水冲洗干净。

3.大葱切成长条，姜切片，放入砂锅底部，防止皮粘锅。将五花肉皮放入砂锅中。

4.将黄酒、生抽、老抽、糖、盐加入砂锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

5.将五花肉从砂锅中取出，将肉皮朝上放入带盖的炖锅中，将砂锅中剩余的汤汁舀入炖锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

6.将上海青洗净，用开水焯一下，拌一点油放在盘子里，把五花肉放在上面，最后淋上肉汁。

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