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广东鸡煲蟹的正宗做法(广东鸡煲蟹的正宗做法大全)
2022-10-26 07:45:34【综合】
简介有几个人不知道广东鸡煮蟹的正宗做法(广东鸡煮蟹正宗做法大全)。然后小兰给我们讲讲广东用鸡做螃蟹的正宗做法。1.材料:鸡肉1只、大闸蟹4只、刀额
有几个人不知道广东鸡煮蟹的正宗做法(广东鸡煮蟹正宗做法大全)。然后小兰给我们讲讲广东用鸡做螃蟹的正宗做法。
1.材料:鸡肉1只、大闸蟹4只、刀额新对虾250克。
2.辅料:姜5片、蒜3片、芹菜1根、香菜适量、葱适量、耗油2勺、酱油2勺、冰糖1小块、生粉适量。
3.鸡、蟹、虾分别洗净,鸡切块,虾切脚,蟹对半切。洋葱、香菜、欧芹洗净,切段。姜切片,蒜压平去皮。
4.所有食材准备好后,热锅放油。油热后,放入葱、姜片、蒜,炒香。
5.将鸡块放入锅中翻炒至碎,加入冰糖翻炒。稍微金黄的时候加点酱油和蚝油,翻炒一会儿,盖上锅盖焖。
6.鸡肉煮到七八分熟的时候,放入螃蟹,加点广东米酒,没有的话放高梁。翻炒至螃蟹变黄,放入虾继续翻炒。盖上锅盖煨。大约十分钟。
7.虾蟹熟了,把食材转移到砂锅里,加小半碗开水,小火煨十分钟。这段时间可以注意,不断翻炒,防止粘锅。
8.加入芹菜,翻炒均匀,盖上锅盖焖一分钟。喜欢芹菜的可以多放点。芹菜吸收了鸡、蟹、虾的味道,味道鲜美。
9.芹菜煮熟后,放些盐调味。最后用生粉勾一个酱。收汁后加入香菜,拌匀,关火即可食用。
10、装盘,挑些薄荷叶或香菜装饰。美味的特色鸡汤蟹烤好了。
仅此而已。希望小兰的内容能帮助你了解更多。
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